וואָס זענען די פאַרשידענע סטעראַליזיישאַן פּראַסעסאַז פארלאנגט פֿאַר פאַרשידענע עסנוואַרג פּראָדוקציע

דער סטעראַליזיישאַן פּראָצעס פארלאנגט פֿאַר פאַרשידענע עסנוואַרג פּראָדוקציע איז אויך אַנדערש. פוד מאַניאַפאַקטשערערז דאַרפֿן צו קויפן סטעראַליזיישאַן פּאַץ צו פאַרברייטערן די פּאָליצע לעבן פון עסנוואַרג. זיי דאַרפֿן צו סטעריליזירן אָדער סטעריליזירן די עסנוואַרג אין הויך טעמפּעראַטור פֿאַר אַ קורץ צייט, וואָס ניט בלויז קילז פּאָטענציעל פּאַטאַדזשעניק באַקטיריאַ אין די עסנוואַרג, אָבער אויך מיינטיינז די וויכטיק נוטרישאַנאַל קאַמפּאָונאַנץ און קאָליר, אַראָמאַ און טאַם פון די עסנוואַרג.
פלייש פּראָדוקטן מוזן זיין פאַרפרוירן ביי -40 דיגריז סעלסיוס נאָך וואַקוום פּאַקידזשד דורך אַ וואַקוום פּאַקקאַגינג מאַשין, און דעמאָלט סטאָרד בייַ -18 דיגריז סעלסיוס פֿאַר וועגן דריי חדשים. אויב פּראַזערוואַטיווז זענען מוסיף צו האַלב עסנוואַרג פּראָדוקטן, זיי קענען זיין סטאָרד פֿאַר 15 טעג מיט וואַקוום פּאַקקאַגינג. אויב זיי זענען סטאָרד אין נידעריק טעמפּעראַטורעס, זיי קענען זיין סטאָרד פֿאַר 30 טעג. אָבער, אויב פּראַזערוואַטיווז זענען נישט צוגעגעבן, אפילו אויב וואַקוום פּאַקקאַגינג איז געניצט און סטאָרד אין נידעריק טעמפּעראַטורעס, זיי קענען זיין סטאָרד בלויז פֿאַר 3 טעג. נאָך דריי טעג, ביידע געשמאַק און געשמאַק וועט זיין פיל ערגער. עטלעכע פּראָדוקטן קען האָבן אַ ריטענשאַן צייַט פון 45 אָדער אפילו 60 טעג געשריבן אויף זייער פּאַקקאַגינג באַגס, אָבער דאָס איז פאקטיש פֿאַר אַרייַן גרויס סופּערמאַרקיץ. צוליב רעגיאַליישאַנז אין גרויס סופּערמאַרקיץ, אויב די פּאָליצע לעבן יקסידז 1/3 פון די גאַנץ, די סכוירע קענען ניט זיין באקומען, אויב די פּאָליצע לעבן יקסיד האַלב, זיי מוזן זיין קלירד, און אויב די פּאָליצע לעבן יקסידז צוויי-טערדז, אומגעקערט.
אויב עסנוואַרג איז נישט סטעראַלייזד נאָך וואַקוום פּאַקקאַגינג, עס וועט קוים פאַרברייטערן די פּאָליצע לעבן פון האַלב עסנוואַרג. רעכט צו דער הויך נעץ צופרידן און רייַך דערנערונג פון האַלב עסנוואַרג, עס איז העכסט סאַסעפּטאַבאַל צו באַקטיריאַל וווּקס. מאל, וואַקוום פּאַקקאַגינג אַקסעלערייץ די פאַרפוילן קורס פון זיכער פודז. אָבער, אויב סטעראַליזיישאַן מיטלען זענען גענומען נאָך וואַקוום פּאַקקאַגינג, די פּאָליצע לעבן וועריז פון 15 טעג צו 360 טעג דיפּענדינג אויף פאַרשידענע סטעראַליזיישאַן רעקווירעמענץ. פֿאַר בייַשפּיל, מילכיק פּראָדוקטן קענען זיין סטאָרד בעשאָלעם אין צימער טעמפּעראַטור ין 15 טעג נאָך וואַקוום פּאַקקאַגינג און מייקראַווייוו סטעראַליזיישאַן, בשעת סמאָוקט הינדל פּראָדוקטן קענען זיין סטאָרד פֿאַר 6-12 חדשים אָדער אפילו מער נאָך וואַקוום פּאַקקאַגינג און הויך-טעמפּעראַטור סטעראַליזיישאַן. נאָך ניצן אַ וואַקוום פּאַקקאַגינג מאַשין פֿאַר וואַקוום פּאַקקאַגינג, באַקטיריאַ וועט נאָך מערן ין די פּראָדוקט, אַזוי סטעראַליזיישאַן מוזן זיין דורכגעקאָכט. עס זענען עטלעכע פארמען פון סטעראַליזיישאַן, און עטלעכע האַלב וועדזשטאַבאַלז טאָן ניט דאַרפֿן צו האָבן אַ סטעראַליזיישאַן טעמפּעראַטור העכער 100 דיגריז סעלסיוס. איר קענען קלייַבן אַ פּאַסטשעראַזיישאַן שורה. אויב די טעמפּעראַטור יקסידז 100 דיגריז סעלסיוס, איר קענען קלייַבן אַ הויך-טעמפּעראַטור הויך-דרוק סטעראַליזיישאַן קעסל פֿאַר סטעראַליזיישאַן.